Weitere Informationen: www.provinz.bz.it/wirtschaft/ 
URHEBERRECHTE
Sämtliche Rezepte und Bilder sind mit freundlicher Genehmigung dem Büchlein „Rezepte aus dem Genussland Südtirol“, das 2006 vom Amt für Handel und Dienstleistungen der Autonomen Provinz Bozen – Südtirol und der Handelskammer Bozen herausgegeben wurde, entnommen. Das Rezeptbüchlein ist urheberrechtlich geschützt.